Selat Solo

Bahan :
2 sdm margarin
6 siung bawang merah, iris halus
500 gr daging has dalam
4 sdm kecap manis
1 buah tomat, potong 8 bagian
1 cm kayumanis
2 buah cengkeh
½ butir pala
250 air
Haluskan :
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
½ sdt garam
Saus :
4 butir kuning telur rebus, haluskan
15 gr margarin, lelehkan
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Pelengkap :
200 gr buncis, potong 3 cm, rebus sampai matang, angkat, tiriskan
200 gr wortel, potong 3 cm, rebus sampai matang, angkat, tiriskan
4 butir putih telur rebus, iris memanjang
Cara Membuat Selat Solo

Lelehkan margarin, tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan daging, kecap manis, tomat, kayumanis, cengkeh, pala dan air.
Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan dengan saus dan pelengkap.
Untuk : 4 porsi



BACA JUGA ARTIKEL OKE

Sate Kikil Khas Jepara

Bahan:
500 gr kikil siap pakai
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
400 ml santan dari 1 btr kelapa
2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
4 siung bawang putih
1 cm kencur
¼ sdt terasi
5 bh cabai merah, kriting
150 gr kacang tanah goreng, haluskan
Cara Membuat Sate Kikil Khas Jepara

Potong-potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai harum.
Masukkan kikil, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.
Tusukkan kikil di tusuk sate.
Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

Nasi Gandul Khas Pati

Bahan :
250 gram daging kerbau, potong kotak
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 tangkai serai, dimemarkan
600 gram nasi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 cm kencur
1 buah kluwek diambil isinya
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica
1 senodk teh garam
Cara Membuat Nasi Gandul Khas Pati

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daging lalu aduk hingga berubah warna.
Tuang santan dan masak dengan api kecil sampai daging lunak dan kuah agak mengental.
Sajikan dengan nasi putih hangat.
Untuk 3 porsi